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[美食探店] 心動不如行動(潮汕火鍋美食品鑒)

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發表于 2019-6-12 22:17:10 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
本帖最后由 漢青 于 2019-6-13 09:42 編輯

今天晚上去了一家潮汕火鍋店,在這個炎炎夏日吃火鍋,是需要勇氣的。

推薦個中醫養生之道夏日要吃熱的,冬日要吃寒的!
這個說法很少見,解釋下:


這個理念屬于祖國的陰陽學說,夏日高溫,皮膚出汗,陽氣上升,相比下,陰氣下降藏于心,如果這個時候吃寒冷的食物,那就雪上加霜,寒氣攻心!這個一般常識就是夏日吃冷飲瓜果不要太涼,好理解。那為什么說冬日要吃的寒的呢,冬日天冷,皮膚不出汗,接觸冷空氣,陰氣上升,從而陽氣下降,此時吃熱食,燙食,屬于火上澆油。外在表現就是容易出現上火癥狀。


那么比較折中的進食溫度是什么呢,中醫說:寒不冰齒,熱不灼唇      就是和體溫差不多的食品溫度,溫冷或者溫熱狀態。


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先到看了下外景,很樸素的門頭,店堂布置很實用



調料臺有各種地方風味參考配方,很有創意

雙皮奶味道不錯,好評,可惜太少不夠分

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 樓主| 發表于 2019-6-12 22:24:18 | 只看該作者
本帖最后由 漢青 于 2019-6-12 22:27 編輯

活動包間,長型桌子比較大氣,每個人面前有個單獨的小火鍋,紅白隨意,很人性化設計,符合各種人群的不同口味





今天的菜單一覽

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 樓主| 發表于 2019-6-12 22:30:07 | 只看該作者
本帖最后由 漢青 于 2019-6-12 22:33 編輯

進餐前參觀了廚師小哥的切割牛肉的手藝,下刀行云流水,這就是現實版的庖丁解牛
穿牛肉粒燒烤串



切割擺盤








小哥的文玩有個性,說是自己打磨的


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 樓主| 發表于 2019-6-12 22:50:45 | 只看該作者
本帖最后由 漢青 于 2019-6-12 22:59 編輯

店家很熱情,琳瑯滿目一桌子飲品,啤酒白酒酸梅湯豆奶等

值得一提的是葛根汁,期間 我和另外一人做了人體試驗


喝了幾口高濃度的白酒,用標準酒精測試儀是999(單位忘記了)

然后喝下大半罐該飲料,15分鐘后我的測試是19,中文顯示沒超標

個人感覺頭暈臉紅癥狀降低了,難道這是傳說中的醒酒湯?

據店家說平時做飲料喝有護肝功效,味道有淡淡的中藥味,不是太甜,大家評論比王老吉的口感要好

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 樓主| 發表于 2019-6-12 22:52:48 | 只看該作者
本帖最后由 漢青 于 2019-6-13 09:36 編輯

上菜了,葷素搭配很健康,先看看素菜

很好吃的面條,做主食吃配著火鍋湯,就是醇厚的牛肉面







葷菜食材~











有個微型的全牛盤,把各種牛身上的部分濃縮在一起,很有特色



全家福




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 樓主| 發表于 2019-6-12 23:00:55 | 只看該作者
本帖最后由 漢青 于 2019-6-13 09:41 編輯

這次潮汕火鍋屬于清淡型火鍋,夏日吃比較合適,不上火
牛肉選材精致,新鮮,涮吃蘸料可口,不油膩

各種時令蔬菜搭配合適,營養全面,開著空調冷氣吃火鍋,美哉
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 樓主| 發表于 2019-6-12 23:01:17 | 只看該作者
本帖最后由 漢青 于 2019-6-13 09:47 編輯


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 樓主| 發表于 2019-6-12 23:01:51 | 只看該作者
本帖最后由 漢青 于 2019-6-13 09:47 編輯

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 樓主| 發表于 2019-6-12 23:02:28 | 只看該作者
本帖最后由 漢青 于 2019-6-13 09:46 編輯

。。。。。。。。。。。。
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發表于 2019-6-13 10:32:58 來自手機 | 只看該作者
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發表于 2019-6-13 11:06:29 | 只看該作者
牛鞭鍋底 重口味啊
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E粉明星

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發表于 2019-6-13 16:32:01 | 只看該作者
小火鍋挺不錯的,干凈衛生。
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